Pittige viscurry

 

Van zalm en kabeljauw met saus van rode curry kruiden en kokosmelk

Geserveerd met pandanrijst

Ingrediënten:

Zalm, kabeljauw (200 gram per persoon)

Rode curry kruiden (fairtrade)

Kokosmelk (fairtrade)

Pandanrijst (fairtrade)

Roerbak groenten

 

Bereiding:

Fruit de curry kruiden aan, blus af met de kokosmelk (hoeveelheden staan vermeld op de verpakking van de kruiden). Kook de rijst in ruim water gedurende 8 minuten, giet deze af en laat deze verder garen in een afgesloten pan naast het fornuis. Bak de vis rustig en roerbak de groenten.

Schenk de curry in een schaal/diep bord, voeg de groenten toe en de vis.

Serveer de rijst apart.

 

Terug naar Fair Trade Menu