Livarham

Bij deze ham van het Limburgs kloostervarken een balsamicodressing en tomaten chutney

Ingrediënten:

Dun gesneden livarham (evt. een andere rauwe ham)

Balsamicoazijn (fairtrade)

Olijfolie (fairtrade)

Peper/zout

Theelepel mosterd

Teentje geperste knoflook

Tomatenchutney (fairtrade)

Gemengde sla

 

Bereiding:

Maak een dressing van 1 deel balsamicoazijn en 3 delen olijfolie. Meng de mosterd, knoflook met een snufje zout en peper met de azijn.

Giet rustig in een dun straaltje, al roerend, de olijfolie bij de azijn totdat er een mooie dressing ontstaat.

Maak de sla aan met wat dressing. Verdeel de ham over de borden, leg hierop wat sla. Nappeer wat tomatenchutney op de ham.

Terug naar Fair Trade Menu